Salut DAGO
Pour être efficace sous OOo il faut maîtriser les styles.
Dans ton cas il faut simplement créer un style (personnalisé) de page en format paysage
Ensuite tu appliques ce style aux seules pages concernées
>soit avec le styliste,
>soit en insérant un saut de page et en choisissant le style (paysage) pour la page suivante.
Il y a quelques années j'avais fait
une petite faq sur OOo pour la version 1.1 mais pour la 2.x c'est mieux expliqué
ici
La liste des faq sur writer sont ici :
http://wiki.services.openoffice.org/wiki/Fr.openoffice.org/FAQ/Writer
Personnellement je me sert aussi des style (portrait et paysage ) dans la mise en page d'un classeur avant de l'exporter en format pdf. Ce qui est plaisant pour la consultation du pdf c'est qu'il conserve la mise en page (paysage / portrait)
Puisqu'on est sous OOo on peut tout de même signaler la version 2.3 est encore fraîche et qu'elle apportent encore des nouveautés
http://fr.openoffice.org/