Reprise du premier message :

vu que l'on peut causer de tout et de n'importe quoi ici

j'ai pas encore vu un topic sur la bouffe pourtant on mange bien non ?

Donc pourquoi ne pas reunir ici nos recettes les plus folles et aiutres tentatives culinaires ?

Suite a la demande de iraysyvalo je vais tenter de mettre a jours ce topic avec les recettes postees. Je ne prendrais que les trucs buvables/mangeables.

Et a la demande de Cutter du 26 mai 2004 (come quoi ca a du bon de fouiller les topics, je rebaptise le topic

sponsor officiel : www.marmiton.org (il a ete cite au moins 5 fois par des membres differents comme source d'inspiration)
Autres lieux de recueil de recettes :
SuperToinette
Forum de Francine

MERCI DE NE METTRE QUE DES RECETTES TESTEES ET APPROUVEES

Pour info les recettes sont toutes regroupees en 1ere page dans le post recapitulatif

Reprise du message précédent :

ben oui mais en même temps, les mômes, faut les habituer à manger de tout dès le début, sinon ce sera frites/patates/pates tout le temps !
la seule solution qui te reste : l'amener au mc do

Le 21 avril 2005 - 14 h 29, bernie38 a écrit : ben oui mais en même temps, les mômes, faut les habituer à manger de tout dès le début, sinon ce sera frites/patates/pates tout le temps ! la seule solution qui te reste : l'amener au mc do

supprime le dessert et les sucreries, tu vas voir comme ils glisseront mieux les legumes

Un truc bon à faire au wok... quelqu'un a ça ?

Avec de la viande hein, suis un carnivore moua

Le 22 avril 2005 - 13 h 14, cutterman a écrit : Un truc bon à faire au wok... quelqu'un a ça ? Avec de la viande hein, suis un carnivore moua

j'ai pas essayé, mais ceci pourrait te donner des idées... Si ça marche, pense à moi

Vi vi, Google a été mon ami aussi, et j'avais trouvé cette page...

Nan, je crois que je vais me lancer dans un riz poulet crevettes...

Le 22 avril 2005 - 13 h 32, cutterman a écrit : Vi vi, Google a été mon amis aussi, et j'avais trouvé cette page... Nan, je crois que je vais me lancer dans un riz poulet crevettes...

Il me semblait avoir entendu quelque part que tu connaissais un peu google
Bon, va pour le poulet crevettes. Avec un rosé de Loire, ça doit être sympa...

Le 21 avril 2005 - 15 h 10, CityHunter a écrit : avant il mangait des legume , puis d'un coup il a plus aimer ca , rien a y faire preferait mourir de fin que d'en manger , les sucrerie , c'est pas son truc il en mange rarement , pour le mc do , il adore ca , mais c'est seulement si il est sage , et seulement une foix par semaine

Cutterman m'a donné une idée avec le wok... tu as essayé les légumes sautés, comme les haricots ?
Sinon, ma mère faist des spaghetti avec des haricots et de la purée de hareng, et on sent pas vraiment les haricots dedans.

Ok, ça fait beaucoup de haricots, tout ça, mais y en a sûrement d'autres.

Et en jus ? C'est bon, le jus de carotte, et si on ne dit pas ce que c'est, ça pourrait passer pour un jus de fruit. Le gâteau à la courge aussi.

Bon, vu que j'ai testé... et que l'assemblée (un jury trés trés sévère ) a approuvé (et même plus que ça ), je poste la recette au complet :

Wok de riz-poulet-crevettes

Préparation : 1 h
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 300 g de riz
- 300 g de blancs de poulet émincés
- 250 g de queues de crevettes cuites décortiquées
- 150 g de calmars
- 200 g de chorizo
- 1 poivron
- 150 g de champignons de Paris
- une branche de céleris
- un oignon
- huile d'olive
- persil
- 1 litre de bouillon de volaille
- sel, poivre
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- une pointe de curry


Préparation :

Couper viandes, poisson et légumes en petits morceaux.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok (Th 5 pour un wok électrique - feu assez fort sur le gaz.
Faire revenir les oignons, le calamar, le poulet, les poivrons...
puis intégrer les autres ingrédients (sauf le persil).

Faire rissoler environ 4 mn en mélangeant délicatement.

Ajouter le riz, puis le bouillon de volaille.
Porter à ébullition...
puis baisser à Th 3 ou feu moyen.
Laisser cuire environ 20 mn.

Ajouter le persil.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir chaud.


Modifications perso's :
Bon, j'avions oublié les calmars... mais c'est quand même trés bon sans
Ils indiquent 1L de bouillon de volaille... ça me semble beaucoup trop, les 300g de riz n'ayant pas tout "bu" le liquide, j'ai dû en retirer à la louche avant de servir... à mon avis 3/4 de L sont amplement suffisants...
Pas mis de celeri non plus, parce que j'aime pas ça...

QUI VEUT DES COOKIES?????

Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 9 min Ingrédients : farine : 300 g chocolat noir : 230 g beurre : 150 g sucre semoule : 150 g sucre cristallisé : 150 g oeuf : 1 gros rhum Negrita : 5 c. à soupe levure : 1 sachet sel : 1 pincée Préparation : Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Battez ensemble l’oeuf, le beurre ramolli, les sucres et le rhum. Mélangez la levure et le sel à la farine. Ajoutez au mélange précédent en évitant de faire des grumeaux. Hachez le chocolat en grosses pépites et incorporez-les à la pâte. Beurrez généreusement une plaque à pâtisserie. Avec une cuillère à soupe humide, prenez de la pâte et déposez-la sur la plaque en petits tas bien espacés que vous aplatirez pour former des disques. Enfournez et faites cuire 8 à 10 min. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Entre chaque fournée, prenez bien soin de refroidir la plaque à l’eau froide et de la beurrer à nouveau.

Le 25 avril 2005 - 11 h 45, Soggan a écrit : Super recette : Vous prenez les restes d'une pate sablée que vous coupez à l'éperon puis vous faites de droles de formes et faites cuir 30 minutes... Et dégustez

Tu manges donc de la pate.... cuite... waouw

Bon, les gars, le topic, c'est "recettes de cuisine". Faut quand même pas exagérer non plus ! Tu veux pas nous donner en plus la recette du sandwich nature, non ?

Le 25 avril 2005 - 13 h 05, bernie38 a écrit : Bon, les gars, le topic, c'est "recettes de cuisine". Faut quand même pas exagérer non plus ! Tu veux pas nous donner en plus la recette du sandwich nature, non ?

Sinon je connais une tres bonne recette : les pates au beurre !!

allez, tsuna, donne laaaaaaaaaa ! ça met l'eau à la bouche, tu peux pas savoir

Bon, bernie, tu floodes, là, c'est paaaaaaaaaas bien !

Le 25 avril 2005 - 13 h 19, bernie38 a écrit : allez, tsuna, donne laaaaaaaaaa ! ça met l'eau à la bouche, tu peux pas savoir Bon, bernie, tu floodes, là, c'est paaaaaaaaaas bien !

Ben t'as des pates, t'as du beurre, du mets le beurre dans les pates et t'as des pates au beurre, rien de plus simple...

C'est marrant, ça me rappelle un film..... oups...

bon hormis le wok de cutter y a quoi de neuf ?

Le 25 avril 2005 - 13 h 46, amon2010 a écrit : bon hormis le wok de cutter y a quoi de neuf ?

Un crumble pommes-poires... mais bon, rien de nouveau par rapport au pommes/bananes, juste des poires à la place des bananes...
Je l'ai trouvé néanmoins meilleur avec des poires qu'avec des bananes...

un dessert facile et rapide : "bananes flambées"
-------------------
- bananes
- sucre de canne (en poudre)
- cannelle (rapée )
- beurre (salé de préférence )
- rhum
-------------------
* couper les bananes dans le sens de la longuer
* les enduire de sucre de canne et de canelle
* faire fondre le beurre dans la poelle
* faire cuire les bananes dans la poelle jusqu'à "comme on les aime"
* couper la flamme : très important, hein ! faisez pas comme moi la 1ère fois
* verser un peu de rhum tant que c'est chaud
* flamber le tout
* servez

t'as oublie mettre l'extincteur a porte de main et le 18 en acces rapide sur le telephone

rigole pas ! la 1ère fois, j'ai réellement versé le rhum sur la poelle alors qu'elle était sur la flamme de la gazinière
heureusement, à l'époque je n'avais pas de hotte aspirante au-dessus (j'étais un pauvre jeune post-étudiant)

Le 09 mai 2005 - 09 h 54, lO a écrit : rigole pas ! la 1ère fois, j'ai réellement versé le rhum sur la poelle alors qu'elle était sur la flamme de la gazinière heureusement, à l'époque je n'avais pas de hotte aspirante au-dessus (j'étais un pauvre jeune post-étudiant)

T'as voulu faire un remake de Backdraft ??

lO ne confonds pas tout.
Le problème n'est pas d'être resté sur le feu, c'est d'avoir versé la bouteille de rhum d'un litre entière (moins quelques goulées syndicalespour goûter, bien sûr) !
Normalement au moment de flamber, on fait chauffer un bord de la poele sur le feu (ça s'appelle un point de chauffe) pour permettre à l'alcool de s'enflammer spontanément, puis on verse l'acool (avec une louche, histoire de doser la quantité, d'éloigner la bouteille pleine du feu, et d'éloigner la main du feu grace à la longueur du manche).